Préparation et Mjoté : Il y a  3  produits.

Préparation et Mjoté

Malgré toutes les variantes de ce plat, on retrouve les constantes :
le haricot, ou le Riz servant de base, présence de diverses viandes (dont la couenne) et la marmite permettant la cuisson. Les états généraux de la Gastronomie française en 1966 ont défini les proportions entre les viandes (30%) et les autres ingrédients :
( EX haricots, couennes, aromates et le jus de cuisson (70%) etc. etc. !....

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